El jueves fui a cenar por segunda vez al Avocado punk. Me senté en los sencillos y bonitos bancos de madera que ahí hay y pedí un taco al pastor y uno de bistec, mi amiga, que no había ido a este lugar, me voltea a ver sorprendida y me pregunta ¿qué no son tacos veganos? Pues sí, le contesto...y esa es precisamente la magia del avocado punk, la ilusión del taco y no los demerito ni mucho menos, al contrario: uno goza de sus grandiosos tacos, pero al mismo tiempo se siente nutrido y sabe que no carga un cadáver adentro...perdónenme comedores de carne, bueno, yo todavía como pescado ocasionalmente, pero la vida sin ella es mejor. Además los chicos del Avocado ( Rodrigo y David) tienen la gentileza de preparar una buena barrita de complementos como verduras salteadas, salsita, guacamole, limones, cebolla y cilantro frescos. Es decir, todo de lo que un buen taco se acompaña. El agua de melón fresca, pulposa, buenísima...Gracias Avocado por mantener (y mejorar) la ilusión del taco.
Nunca he entendido en la comida vegetariana y comida vegana el querer imitar los sabores de algo que por su procedencia no comen, carne de cualquier especie (cadáver) y algunas otras cosas derivadas del animal.
ResponderEliminarConsidero que uno debe ser congruente y si dejo de comer algo por que hace daño no imito su sabor haciendome la ilusion de comer algo dañino a mi salud. Cocino los vegetales o los elementos que sean y los disfruto por su sabor, bondad y porque son sanos y ademas me gustan. "no me engaño solo " Saludos.
Sí Salvador Castro, tienes razón. sin embargo creo que tal vez la "imitación" tiene más que ver con poder dar un paso, es decir cambiar, antes de hacerlo solemos buscar un asidero que nos permita desprendernos del todo de nuestras costumbres. creo que estás en lo cierto: habría que crear comida vegana que parta de su materia prima primordial: verduras, frutas, cereales y empezar a darle la preeminencia que tiene (simplemente)
EliminarGracias por tu comentario.
Hola ¿dónde está ese Avocado?
ResponderEliminarHola Lucia :). En Guerrero casi llegando a la Merced. Saludos
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